La tua carta vini sta perdendo margine ogni giorno?

12 domande per capire in 5 minuti se margine, rotazione, fornitori e vendita della tua carta stanno lavorando per te o contro di te

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Cosa trovi dentro

MARGINE

Dove la tua carta sta silenziosamente erodendo profitto

ROTAZIONE

Quali bottiglie ti stanno ‘dormendo’ in cantina

FORNITORI

 La tua dipendenza da alcuni distributori ti espone a rischi

VENDITA
Se il tuo staff sta vendendo la carta o solo servendola

Pensata per ristoratori e responsabili di sala di locali italiani  che gestiscono una carta vini di circa 120 etichette e vogliono capire, con metodo, dove intervenire prima di rifare tutto da zero

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Hai già capito dove sta il problema e vuoi risolverlo senza aspettare?

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